Corso di aggiornamento HACCP per Alimentaristi

Ai sensi del Regolamento CE 852/2004 e DGR Liguria n. 793/2012

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Corso di aggiornamento HACCP per Alimentaristi

Ai sensi del Regolamento CE 852/2004 e DGR Liguria n. 793/2012

  • Durata: 8 ore
  • Modalità: Webinar
  • Costo: € 105,00 + IVA
  • n° partecipanti: min 10 allievi – max 30 allievi
  • Il corso, a coloro che frequentano almeno il 90% delle ore previste, rilascia regolare Attestato di frequenza.

Obiettivo del corso

Il corso ha come obiettivo la formazione per tutti gli operatori destinati a venire a contatto diretto o indiretto con gli alimenti in ottemperanza a quanto stabilito dal Regolamento CE 852/2004 e DGR Liguria n. 793/2012.

Il corso di aggiornamento deve essere previsto almeno ogni 5 anni.

Calendario

1° edizione - MARZO
mar 21 - mer 22 Marzo 2023
Orario: 13:30 - 17:30
Webinar
2° edizione - GIUGNO
lun 26 - mar 27 Giugno 2023
Orario: 13:30 - 17:30
Webinar
3° edizione - SETTEMBRE
mar 26 - mer 27 Settembre 2023
Orario: 13:30 - 17:30
Webinar

Programma didattico

  • Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e loro prevenzione;
  • Metodi di autocontrollo e principi del sistema HACCP;
  • Legislazione alimentare, obblighi e responsabilità dell’industria alimentare;
  • Conservazione alimenti;
  • Approvvigionamento materie prime e tracciabilità;
  • Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature;
  • Igiene del personale;
  • I manuali di Buone Prassi Igieniche;
  • Ambiti, tipologia e significato del Controllo Ufficiale

Iscrizione

L’iscrizione deve essere effettuata entro 10 giorni dall’avvio del corso mediante l’invio della Scheda di iscrizione alla mail segreteria@proximaformazione.it.

Il corso verrà avviato al raggiungimento del numero minimo di 10 allievi e sarà consentito un numero massimo di 35 allievi.

La quota di iscrizione è di Euro 105,00 + IVA da versare entro 2 giorni dall’avvio del corso mediante bonifico bancario sul conto corrente di Proxima con IBAN IT16 Z034 4001 4000 0000 0254 500.

Agenda

1° edizione:  21 – 22 Marzo 2023

2° edizione: 26 – 27 Giugno 2023

3° edizione: 26 – 27 Settembre 2023

Modalità Iscrizione

L’iscrizione deve essere effettuata entro 10 giorni dall’avvio del corso mediante l’invio della Scheda di iscrizione alla mail segreteria@proximaformazione.it.

Il corso verrà avviato al raggiungimento del numero minimo di 10 allievi.

La quota di iscrizione è di Euro 105,00 + IVA da versare entro 2 giorni dall’avvio del corso mediante bonifico bancario sul conto corrente di Proxima con

IBAN IT16 Z034 4001 4000 0000 0254 500.

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